Kookvideo's Lokaal Proeven

De authentieke Hoeksche Chips wordt gemaakt van duurzaam geteelde aardappelen van eigen Hoeksche Waardse bodem, gebakken in 100 procent natuurlijke zonnebloemolie. Al sinds 2004 telen, oogsten, snijden en bakken de makers de chips op de boerderij in ‘s-Gravendeel. Vandaag de dag zijn er al acht smaken, waaronder ook twee vega-varianten.

Tomasu is een unieke sojasaus, gebrouwen in Rotterdam van eigen sojabonen en tarwe, geteeld in de Hoeksche Waard. Door de rijping van minimaal twee jaar, in oude whiskyvaten, ontstaat een sojasaus die favoriet is bij topkoks in binnen- en buitenland.

Boer Toon en zus Janna staan aan de basis van Boer & Zus Quinoa. Op de boerderij in Mookhoek telen ze diverse gewassen, waaronder hun eigen quinoa. Van oorsprong een Zuid-Amerikaans product, dat ook prima groeit op de Hoeksche Waardse klei. Dat scheelt heel wat kilometers. 

De beroemde friet van Bram Ladage wordt dagelijks vers gesneden van aardappels uit de Hoeksche Waard. Vervolgens worden deze gebakken in plantaardige olie. Krokant, maar smeuïg. Elk patatje verdient de volle aandacht.

Bij BOERgondisch Rotterdam, de buurtsuper met restaurant op een straathoek in Noord, streven ze naar een voedselrevolutie door de verkoop van eerlijke, duurzame en lokale producten. Daarvoor moet je in de Hoeksche Waard zijn, en dat weten ze.