uit eigen streek

In de Hoeksche Waard groeien de mooiste producten. Dat zie je als je langs de uitgestrekte akkers rijdt. Zie je daar de spruitjes onder die grote bladeren? De koeien die verse melk geven? En die blozende appels aan de boom? Kom er van meegenieten en stap een van de vele boerderijwinkels binnen waar je de vers geteelde producten kunt kopen. Of kom zelf plukken of oogsten.

Lokaal proeven Landbouwbedrijf Knoot

Chef-kok Michka Chel neemt je in deze vierde aflevering van Lokaal Proeven mee naar de boerderij van Jelle Knoot. Hier gaat ze een heerlijke gnocchi maken met een Hoeksche twist.

Wil je zelf aan de slag? Het hele recept staat op onze website.

Bekijk hier het recept

Kookvideo's

Voor Lokaal Proeven hebben we samen met onze ambassadeur chef-kok Michka Chel een aantal kookvideo's opgenomen. In deze kookvideo's krijg je stap voor stap uitleg hoe je verschillende gerechtjes klaarmaakt. En daarnaast kom je meer te weten over de lokale producten die gebruikt worden.

Bekijk hier de kookvideo's

Recepten

Op onze pagina met recepten vind je inspiratie om zelf aan de slag te gaan met lokale producten. Met al een paar ingrediënten kun je een heerlijk gerecht maken. En de ingrediënten, die kun je lokaal kopen bij boerderijwinkels en molens in de Hoeksche Waard!

Bekijk hier de recepten

Zelf maken

Ontdek hoe lekker de Hoeksche Waard smaakt. Op onze website vind je inspiratie om zelf aan de slag te gaan met verse streekproducten. Onze ambassadeur, chef-kok Michka Chel van Kookstudio Hoeksche Waard, laat met het kookboek Koken op een eiland van klei zien hoe veelzijdig je kunt koken met ingrediënten van eigen bodem.

Dit kookboek is een persoonlijk kook-, lees- en fotoboek waarin chef-kok Michka Chel en fotograaf Harm van den Broek je meenemen op ontdekkingstocht door de Hoeksche Waard. Blader door de recepten, proef de verhalen achter de producten en maak zelf een smaakvol gerecht met een Hoeksche Waardse twist!

Proef de passie

De Hoeksche Waardse horeca werkt veel met producten uit eigen streek. Want waarom ver zoeken als het in je eigen regio op het land groeit of gebrouwen wordt? De Hoeksche Waard is de voedingsbodem voor de Randstad, daar smullen we graag van mee. Hier wordt het land met passie bewerkt, kunnen de koeien in alle rust grazen en goede melk of eerlijk vlees geven. Dat weten de koks, dat inspireert en proef je terug op je bord.

Streekproducten

De agrarische sector in de Hoeksche Waard is een ondernemende groep. Samenwerking en innovatie is waar zij steeds naar streven. Dat leidt tot precisie-akkerbouw met positieve resultaten waarvoor grote belangstelling is, ook vanuit het buitenland. Uit liefde voor het vak worden er ook prachtige streekproducten ontwikkeld die tot ver buiten de Hoeksche Waard verkrijgbaar zijn.

Hier kunt u onder andere heerlijke streekproducten kopen:

Biologische boederijwinkel Hoeve Doelwyck, Zuidzijdsedijk 31, 3264 LG Nieuw-Beijerland

Boerderij de Kikkershoek, Maasweg 3, 3271 LH Mijnsheerenland

Maria Hoeve Strijen, Weelsedijk 61, 3291 LR Strijen

Hoeksch Lekkers, Emmastraat 2c, 3274 AC Heinenoord

Boerderijwinkel Alexandershof, Rijksstraatweg 92, 3281 LW Numansdorp

Jumbo 's-Gravendeel, Kerkstraat 37, 3295 BD, 's-Gravendeel

Supermarkt Goudswaard, Polderboom 3, 3267 BH, Goudswaard

De authentieke Hoeksche Chips wordt gemaakt van duurzaam geteelde aardappelen van eigen Hoeksche Waardse bodem, gebakken in 100 procent natuurlijke zonnebloemolie. Al sinds 2004 telen, oogsten, snijden en bakken de makers de chips op de boerderij in ‘s-Gravendeel. Vandaag de dag zijn er al acht smaken, waaronder ook twee vega-varianten.
Tomasu is een unieke sojasaus, gebrouwen in Rotterdam van eigen sojabonen en tarwe, geteeld in de Hoeksche Waard. Door de rijping van minimaal twee jaar, in oude whiskyvaten, ontstaat een sojasaus die favoriet is bij topkoks in binnen- en buitenland.
Boer Toon en zus Janna staan aan de basis van Boer & Zus Quinoa. Op de boerderij in Mookhoek telen ze diverse gewassen, waaronder hun eigen quinoa. Van oorsprong een Zuid-Amerikaans product, dat ook prima groeit op de Hoeksche Waardse klei. Dat scheelt heel wat kilometers.
De beroemde friet van Bram Ladage wordt dagelijks vers gesneden van aardappels uit de Hoeksche Waard. Vervolgens worden deze gebakken in plantaardige olie. Krokant, maar smeuïg. Elk patatje verdient de volle aandacht.
Bij BOERgondisch Rotterdam, de buurtsuper met restaurant op een straathoek in Noord, streven ze naar een voedselrevolutie door de verkoop van eerlijke, duurzame en lokale producten. Daarvoor moet je in de Hoeksche Waard zijn, en dat weten ze.